Dieta Kefir: principi di base, pro e contro, menu

La dieta del kefir è considerata rigorosa; implica una dieta rigorosa e severe restrizioni sul menu. Di conseguenza, puoi perdere 10 kg in una settimana. La tecnica ha dei limiti e, se utilizzata in modo errato, può causare danni al corpo. Si consiglia di consultare il proprio medico prima di iniziare la dieta.

Come funziona la dieta del kefir?

Il kefir è fatto con latte e lievito. Come risultato della fermentazione, viene creato l'ambiente necessario per la vita dei batteri benefici. Quando entrano nel corpo, iniziano a pulire lo stomaco e l'intestino, liberandoli dai liquidi in eccesso, dalle tossine e dai nitrati.

• La normalizzazione del tratto gastrointestinale garantisce una rapida digestione di qualsiasi alimento. In questo caso non si osservano depositi di grasso.
• Kefir contiene molte proteine. Ciò consente a una persona di non avere fame per molto tempo.
• Kefir brucia i grassi. Questa azione fornisce calcio, di cui la bevanda è ricca. Grazie a questo elemento vengono attivati gli ormoni che bruciano efficacemente i grassi.
• Se la dieta kefir dura più di una settimana, si consiglia di integrarla con prodotti dietetici come mele, grano saraceno e cetrioli. Migliorano la circolazione sanguigna, accelerano il metabolismo e il cibo viene convertito intensamente in energia.
• Kefir migliora la salute. Come risultato del suo utilizzo, la funzione intestinale viene normalizzata, l'immunità viene rafforzata, il colesterolo diminuisce e la condizione di capelli, pelle e unghie migliora.
• Kefir è particolarmente utile per l'intestino. Il kefir contiene latte fermentato e bifidobatteri simili a quelli naturalmente presenti nel sistema digestivo umano. I batteri dell'acido lattico ripristinano la microflora, normalizzano la peristalsi e prevengono la stitichezza.
• A causa dell'accelerazione e della normalizzazione dei processi metabolici nell'intestino, il kefir ha un effetto collaterale sulla pulizia della pelle. La quantità in eccesso di tossine che rimuove smette di causare eruzioni cutanee e altri problemi estetici

Un bicchiere di kefir al giorno è sufficiente per prevenire problemi digestivi.

Regole generali

La dieta del kefir si basa sui seguenti principi:

• Utilizziamo kefir con un contenuto di grassi dell'1,5% con una durata di conservazione minima e contenente un gran numero di bifidobatteri benefici;
• La bevanda dovrebbe essere leggermente riscaldata;
• La dieta può essere integrata con altri alimenti ipocalorici, esclusi sale e zucchero;
• Una dieta mono su questo prodotto a base di latte fermentato non dovrebbe durare più di 3 giorni;
• Per ottenere il massimo effetto, i giorni di digiuno dovrebbero essere effettuati prima e dopo la dieta;
• Mangiamo piccoli pasti - 6 volte al giorno;
• È necessario lasciare questo sistema alimentare senza intoppi, riducendo gradualmente la proporzione di kefir nella dieta e aumentando la quantità di cibi abituali;
• I piatti dovrebbero essere cotti a vapore, cotti al forno, bolliti.

Il volume giornaliero di kefir è di 1,5 litri. Se si verificano vertigini, nausea e altre reazioni negative del corpo, il dosaggio deve essere ridotto. Puoi seguire questa tecnica 2-3 volte l'anno, non più spesso.

Prodotti autorizzati

Mentre segui la dieta, puoi mangiare i seguenti alimenti:

• kefir, ayran, latte cotto fermentato, yogurt senza additivi;
• verdure e verdure (cavoli, cetrioli, carote, olive, cipolle, cipolle verdi e rosse, mais, coriandolo, basilico, aglio, pomodori, asparagi, sedano, barbabietole, lattuga, ravanelli, ravanelli, prezzemolo, peperoni);
• frutta (avocado, fichi, melone, pompelmo, ciliegie, anguria, arance, mele, nettarine, mango, limoni, lime, kiwi);
• bacche (ribes, olivello spinoso, uva);
• funghi prataioli;
• frutta secca e secca (arachidi, mandorle, anacardi, uva passa, noci, pistacchi, datteri, semi di lino);
• cereali (grano saraceno, riso integrale, orzo perlato, lenticchie, farina d'avena);
• pasta di prima scelta;
• pane di crusca;
• cioccolato fondente;
• uova;
• pollo, manzo;
• pollock, passera;
• tè verde.

Prodotti vietati

Sono vietati i seguenti prodotti:

• bevande gassate;
• pane bianco, pagnotta a fette;
• patatine fritte;
• biscotti, dolci;
• sale, zucchero, maionese, ketchup;
• cioccolato al latte;
• gelato;
• agnello, lardo, maiale;
• massa della cagliata;
• salsicce, salsicce, salsicce affumicate e bollite;
• burro;
• olio vegetale non raffinato;
• birra, vodka, vino bianco.

Come puoi sostituire il kefir nella tua dieta?

Una delle opzioni per sostituire il kefir durante una dieta è lo yogurt naturale

• Il prodotto Kefir è un sostituto del kefir. Per la sua preparazione non vengono utilizzati funghi di lievito di kefir, ma pasta madre secca. Non provoca lo sviluppo di processi fermentativi e quindi non porta alla formazione di gas.
• Acidophilus è un prodotto per la preparazione del quale vengono utilizzati lattococchi, acidophilus lattico e antipasto di funghi kefir.
• Il bioyogurt e gli yogurt sono un prodotto ottenuto dalla fermentazione del latte con una miscela di streptococchi lattici termofili o bacilli lattici acidofili.
• Ryazhenka è una bevanda a base di latte fermentato ottenuta dalla fermentazione del latte cotto.
• La bevanda Kumys è una bevanda densa a base di latte di cavallo.

Controindicazioni

• aumento dell'acidità di stomaco;
• reazione allergica alle proteine del latte;
• interruzione del sistema cardiovascolare;
• malattie dei reni e del fegato;
• malattie croniche degli organi interni;
• ostruzione intestinale;
• gravidanza;
• periodo dell'allattamento al seno;
• età fino a 16 anni.

Svantaggi della dieta kefir

Quando si segue una dieta a base di kefir, sintomi come:

• vertigini;
• irritabilità;
• diarrea;
• mal di testa;
• nausea;
• diminuzione dell'attività fisica e mentale;
• debolezza

Un sistema nutrizionale che utilizza kefir può provocare un'esacerbazione di malattie croniche. Per questo motivo solo le persone sane dovrebbero seguirlo.

Dieta ed esercizio fisico con Kefir

Kefir è un prodotto leggero e rapidamente digeribile che può essere consumato prima dell'allenamento.

La dieta del kefir può essere abbinata all’attività fisica:

• Si consiglia di andare in palestra;
• nuotare;
• andare in bicicletta;
• fare esercizi mattutini;
• vai a fare jogging

L’attività fisica è consentita se la persona gode di buona salute. Non è consigliabile sovraccaricare un corpo indebolito, poiché ciò potrebbe causare svenimenti e altri problemi di salute.

Opzioni dietetiche

Una dieta minimalista migliorerà il funzionamento del tratto gastrointestinale e aiuterà a sbarazzarsi dei chili in più. Frutta e verdura fresca forniranno una piacevole varietà.

Esistono diverse opzioni dietetiche di varia durata.

Per 3 giorni

• Per 3 giorni è consentito solo il kefir. Altri prodotti esclusi. Devi bere un bicchiere da 1,5 litri di bevanda a base di latte fermentato ogni 3 ore. Questo intervallo può essere aumentato o diminuito, ma l'ultima porzione deve essere consumata 3 ore prima di coricarsi. Nel frattempo si consiglia di bere acqua per ridurre la fame.
• oppure per 3 giorni consumare 1,5 litri di kefir e aggiungere frutta e verdura fresca. Sono vietate l'uva e le banane.
• oppure si consumano 1,5 litri di bevanda ogni giorno per 3 giorni, mentre alla dieta si aggiungono formaggio, crusca, farina d'avena, verdura e frutta. È necessario rifiutare l'acqua, sostituendola con kefir.

Per 7 giorni

Opzione n. 1

Dal lunedì al venerdì è necessario consumare 1,5 litri di kefir:

• Lunedì: 5 piccoli tuberi di patata, che cuociamo al forno o facciamo bollire con la buccia.
• Martedì: 100 g di filetto di pollo bollito.
• Mercoledì: 150 g di manzo bollito.
• Giovedì: 100 g di pesce magro bollito.
• Venerdì: tutta la verdura e la frutta.
• Sabato: 2 litri di kefir.
• Domenica: acqua minerale naturale illimitata.

Opzione n. 2

• Primo giorno: 3 patate al forno, 0,5 litri di kefir.
• Secondo giorno: 300 g di ricotta magra, 400 ml di bevanda a base di latte fermentato.
• Terzo giorno: 400 g di frutta, 0,6 l di kefir.
• Quarto giorno: 400 g di petto di pollo bollito, 0,5 litri di kefir.
• Quinto giorno: 0,4 litri di kefir magro, 300 g di verdure fresche (cetrioli, pomodori, lattuga).
• Sesto giorno: 0,5 litri di acqua minerale naturale.
• Settimo giorno: 500 g di qualsiasi frutto, 300 ml di kefir.

Opzione n. 3

Ogni giorno 1,5 litri di kefir e 2 kg di mele. Dividere il volume in 6 parti e consumare a intervalli uguali.

Per 9 giorni

La tecnica consiste in 3 cicli che durano 3 giorni. In questo caso, raramente si verifica una forte sensazione di fame. Puoi perdere 10 kg.

Opzione n. 1

• Primo-terzo giorno. Beviamo solo 2 litri di acqua e kefir ogni giorno.
• Dal quarto al sesto giorno. Beviamo kefir in quantità illimitate, 2 litri di bevanda alla frutta e mangiamo zuppa leggera di verdure.
• Dal settimo al nono giorno. Beviamo ogni giorno 1 litro di kefir, 0,5 litri di tisana con camomilla, rosa canina, melissa e mangiamo 400 g di filetto di pollo bollito.

Opzione n. 2

• Nei primi 3 giorni puoi bere 1,5 litri di kefir e acqua.
• Dal quarto al sesto giorno mangiamo 1,5 kg di mele e beviamo 2 litri di acqua.
• Dal settimo al nono giorno puoi bere 1,5 litri di bevanda a base di latte fermentato e bere 1,5 litri di acqua.

Piatti dietetici a base di kefir

Anche la dieta più severa ha piccole eccezioni. Ad esempio, puoi concederti dei sani biscotti di farina d'avena.

Puoi anche preparare piatti dietetici usando kefir.

Biscotti di farina d'avena

Ricetta n. 1

• kefir - 250 ml;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• burro - 30 g;
• fiocchi d'avena - 400 g;
• uvetta - 150 g;
• un pizzico di vaniglia e cannella.

Versare la farina d'avena in una ciotola profonda, versare il kefir e lasciare gonfiare per 30 minuti. L'uvetta si versa con acqua bollente per 15 minuti per renderla più morbida, dopodiché si asciuga con un tovagliolo. Aggiungi l'uvetta, il miele, la vaniglia, la cannella alla farina d'avena finita e mescola. I biscotti vengono formati in modo che non siano sottili, posti su una teglia unta di burro e posti in forno preriscaldato per 20 minuti.

Ricetta n. 2

• kefir - 200 ml;
• fiocchi d'avena - 250 g;
• prugne secche - 100 g;
• un pizzico di cannella e vaniglia.

I fiocchi vengono leggermente fritti in una padella riscaldata, versati in una casseruola, si aggiunge il kefir, si mescola e si lascia gonfiare per 30 minuti. Le prugne vengono lavate in acqua bollente, tritate e aggiunte alla farina d'avena. Aggiungere le spezie all'impasto e mescolare, dividerlo in parti uguali, formare delle tortine, disporle su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 20 minuti.

Pancake dietetici con kefir

Ricetta n. 1

• kefir - 100 ml;
• fiocchi d'avena - 70 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• miele - 2 cucchiaini;
• lievito in polvere - ¼ cucchiaino.

La farina d'avena tritata viene mescolata con kefir e lasciata per 15 minuti. Aggiungere il miele, il lievito e mescolare. Le frittelle vengono fritte in una padella antiaderente senza aggiunta di olio finché non acquisiscono un colore dorato. Per ridurre le calorie, puoi usare la farina d'avena tritata al posto della farina.

Ricetta n. 2

• kefir - 1 bicchiere;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• farina - 80 g;
• acqua bollita - 50 ml;
• soda: un pizzico

Riscaldare un po 'il kefir, aggiungere la soda e mescolare finché non appare la schiuma in superficie. Versare l'uovo sbattuto e l'acqua, sbattere fino a formare una massa omogenea. Aggiungere la farina setacciata in piccole quantità e impastare la pasta. Puoi aggiungere dolcificante o miele. Il risultato dovrebbe essere una massa densa. Friggere le frittelle in una padella antiaderente per 2 minuti, girarle e friggerle dall'altro lato.

Pancake con kefir

Migliora le tue abilità culinarie e fallo con amore. Obbligatorio:

• kefir - 0,5 l;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• farina di segale, grano saraceno o avena - 1 tazza;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• un pizzico di sale.

Sbattere le uova di gallina e aggiungere il miele, il sale e la farina mescolata con la soda, mescolare, versare la bevanda a base di latte fermentato. Mescolare ancora fino a formare una consistenza omogenea e friggere le frittelle in una padella antiaderente. Si consiglia di servire questo piatto senza additivi, ma è possibile farcire le frittelle con frutta o ricotta magra con uvetta.

Ricetta n. 2

• kefir - 150 ml;
• acqua minerale - 150 ml;
• albume d'uovo - 2 pezzi .;
• farina - 150 g.

Gli albumi vengono separati dai tuorli, ad essi vengono aggiunti acqua minerale e kefir e montati. Aggiungere la farina e sbattere fino a quando non ci saranno grumi. I pancake vengono fritti in una padella con rivestimento antiaderente. Il piatto può essere integrato con frutti di bosco freschi, miele o marmellata di fruttosio.

Ricetta n.3

• kefir - 250 ml;
• dolcificante;
• farina - 150 g;
• un pizzico di sale.

Aggiungi il dolcificante al kefir e batti. Aggiungere la farina, il sale e sbattere con un frullatore per ottenere una massa omogenea senza grumi. Cuocere in una padella riscaldata.

In caso di fallimento

Per evitare interruzioni durante la dieta, è necessario prepararsi adeguatamente. I nutrizionisti consigliano 7 giorni prima della dieta di iniziare a ridurre gradualmente il numero di calorie consumate: non si possono consumare più di 1400 kcal al giorno.

Inoltre, è necessario escludere in anticipo gli alimenti dannosi dalla dieta; il cibo non deve contenere prodotti salati, fritti, dolci o da forno, in modo che il corpo non subisca forti stress a causa di un improvviso passaggio a una dieta. La sensazione di fame dovrebbe essere ridotta bevendo 250 ml di acqua tiepida o tè verde leggero.

Se si verifica un guasto, è necessario ricorrere all'attività fisica. Si consiglia di fare una passeggiata o fare jogging. A casa beviamo un bicchiere di kefir e torniamo alla dieta. Dopo un esaurimento, la dieta viene prolungata per 1 giorno. Inoltre, è consentito consumare un pasto leggero, una giornata durante la quale è possibile includere nel menu cibi proibiti (patatine, salsiccia, cioccolato), ma in quantità limitate.

Come uscire dalla dieta del kefir

Per la massima efficacia, la dieta dovrebbe essere sempre abbinata all’attività fisica.

Verso la fine della dieta può verificarsi un forte senso di fame, quindi è importante non interrompere durante questo periodo. Dovresti uscirne gradualmente, introducendo cibi proibiti nella tua dieta in quantità minime. Il primo giorno sono consentite verdure al vapore, pesce e pollo bolliti e zuppe con brodo di pollo.

Il secondo giorno si possono mangiare verdure fresche, pasta, riso, patate. Dopo una dieta di diversi giorni, si consiglia di bere il kefir in piccole quantità tra i pasti, riducendo gradualmente la quantità e lasciandolo solo a cena.

In caso di necessità, la dieta kefir può essere ripetuta, ma si consiglia di farlo non più di una volta ogni 2-3 mesi. Molte donne, avendo perso parecchi chilogrammi, prolungano la dieta per diversi giorni. Ciò è vietato poiché potrebbero verificarsi problemi di salute.